El secretario de Conflictos de la Confederación Nacional de Trabajadores en Carne de Bolivia (Contracabol), Gonzalo Serrudo, lamentó que su sector no goza de seguridad laboral, debido a que los proveedores priorizan las exportaciones de carne.
“No hay estabilidad laboral. Al tener esta ausencia de oferta de ganado dentro del país hace que nosotros estemos relegados. Un día pedimos, al otro no hay y estamos descansando dos días”, dijo en entrevista con La Razón Radio.
Afirmó que, desde 2021, su sector advirtió una subida de precios por la escasez de carne vacuna, producto de las exportaciones. “Desde hace unos ocho meses ya se venía un nuevo incremento”. No obstante, lamentó que, en los últimos cuatro meses, el kilo gancho llegó a costar de Bs 24 a Bs 35.
“El carnicero que vendía dos reses, hoy vende una o media res”, dijo.
De ese modo, reiteró su pedido de una pausa a las exportaciones para hacer una evaluación de cuánta cantidad de carne está destinada al exterior. “Pedimos una pausa, no decimos cero exportaciones, sino pausa para evaluar la situación”.
La Contracabol inició un paro indefinido en todo el país en protesta por el alza del precio del kilo gancho y las exportaciones del producto.
Según los dirigentes del sector, el kilo gancho de carne en La Paz, Oruro, Chuquisaca y Potosí cuesta entre Bs 31 y Bs 35, muy por encima del rango comprometido por el Gobierno, que fijó entre Bs 22 y Bs 24,50.
El sector atribuye el alza a la exportación, por eso piden que se paralice la venta de manera temporal.
El lunes, el viceministro de Defensa del Consumidor, Jorge Silva, no descartó aprobar una pausa en las exportaciones de carne si el problema de desabastecimiento interno del producto persiste en el país.
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