Bolivia aún tiene un margen para exportar 2.500 toneladas de carne bovina este año, de un total autorizado de 35.000 toneladas, según informó el ministro de Desarrollo Productivo y Economía Plural, Néstor Huanca.
Este volumen representa cerca del 10% de la producción nacional, estimada en 347.208 toneladas. Hasta la fecha, los ganaderos exportaron aproximadamente 32.500 toneladas de carne de res.
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Carne
De acuerdo con el ministro, el país cuenta con un hato ganadero de 11,5 millones de cabezas de res y un consumo interno que alcanza las 260.053 toneladas anuales
“Producimos 347.208 toneladas y exportamos alrededor de 35.000 toneladas, eso representa cerca del 10% del total de la producción de la carne”, explicó.
Además, reiteró que las cantidades que se dedican a la exportación, especialmente al mercado chino, son los excedentes de la producción nacional, por lo que no generan desabastecimiento.
Sin embargo, de acuerdo con el sector cárnico es a causa de las exportaciones que el costo del producto comenzó a encarecerse en el último periodo, debido a que, sostienen, no se toma en consideración el consumo interno.
Por ello, el próximo año el Gobierno conformará una comisión para analizar los cupos de exportación y la cantidad de carne bovina que sale al exterior. En caso de que se compruebe que se exporta más de lo que se debería, entonces se reducirá la venta a los mercados internacionales.
Hasta que ese momento llegue, los ganadores tendrán más de 1 mes para exportar su producto al exterior.
Mientras tanto, para garantizar precios justos y de calidad, el Gobierno trabaja con la recientemente creada Comisión de Análisis de Precios de Carne de Res, que reúne a representantes del sector productivo, comerciantes de carne y autoridades gubernamentales para identificar el alza de precio del producto y lograr mayores controles.
