El presidente de la Asociación Departamental de Avicultores (ADA) Santa Cruz, Omar Castro, informó este miércoles que 2,3 millones de pollos murieron producto de la humareda y el calor en Santa Cruz, lo que incide en el desabastecimiento y la variación de precios de este producto.
Explicó que las altas temperaturas y la humareda generan que las aves intenten disipar el calor y abren el pico para respirar, lo que provoca que ingrese toda clase de virus que deterioran su sistema inmune.
“Teníamos un promedio de alrededor del 7% de mortalidad a nivel nacional, pero hoy en día debemos estar en un 10% u 11%, lo cual significa que son 2,3 millones de aves menos que se ofrecen a la población”, sostuvo Castro en Unitel.
El dirigente indicó que en años anteriores con una variación de 5% o 6% en la mortandad de animales, ya había ligeros incrementos en los precios de este alimento; por lo que considera que este déficit en la producción está generando la variación en los costos.
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Pollos
Asimismo, Castro dijo que en promedio el proceso de engorde de las aves es de 30 a 40 días; sin embargo, al tener problemas en su sistema inmune, ese tiempo de alarga y disminuye la cantidad que se entrega a los mercados del país.
Sin embargo, dio que confía en que hasta fin de año lograrán recupera la producción promedio y que la oferta sea normal de acuerdo con la época.
En las últimas semanas, el kilo de la carne de pollo supera los Bs 16 en varios mercados del país, cuando generalmente el costo está entre Bs 12 y Bs 14. El Gobierno atribuye esta alza a la menor producción y al contrabando a la inversa.
En Bolivia, Santa Cruz lidera la producción de carne de pollo con el 65%, seguido por Cochabamba con el 24% y el resto se divide entre los departamentos de Tarija, Chuquisaca, La Paz, Potosí y Beni.
En diciembre de 2023 se informó que cada persona consume en promedio 46 kilos al año de este alimento.
