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Altamar Costa Andina volvió a abrir sus puertas. Ahora atiende en el edificio Costanera 1000, ubicado en Calacoto, zona Sur de la ciudad sede de gobierno. A su propuesta habitual ahora suma su talento la prestigiada chef peruana Julianna Tokunaga.
El restaurante Altamar Costa Andina está ubicado en Calacoto, una de las zonas más exclusivas de la ciudad de La Paz. Recientemente abrió las puertas en su nueva ubicación, donde se puede disfrutar de lo mejor de los Andes con frutos del mar. Su propuesta es brindar la mejor comida peruana de la ciudad de La Paz en un ambiente sofisticado y agradable.
“La carta lleva la gran variedad de platos peruanos, que son preparados con los ingredientes típicos del Perú. Por ejemplo, tenemos la causa limeña con la papa amarilla, que es una de las tantas papas andinas, pero difícil de encontrar en los supermercados de La Paz. Para tomar está la chicha morada y la Inca Kola o un pisco sour. La buena atención del personal asegura que los huéspedes se sientan en casa”, señaló una cliente, de manera testimonial.
La experimentada chef peruana Julianna Tokunaga se unió al proyecto. “No cambiaremos la sazón, venimos a aportar un poquito de lo moderno, con decoraciones y nueva vajilla que acompañe el nuevo Altamar. Impulsaremos algunos piqueos nuevos como el tiradito Nikkei, un ceviche más moderno, y un desayuno con temática peruana”, señala.
Los propietarios de Altamar Costa Andina son Jessica de Córdova y Fernando Salas, ambos arequipeños y esposos. La responsable de la elaboración de la carta es Jessica, en tanto que Fernando se encarga de la gerencia del restaurante. Su menú se basa en la cocina tradicional fusión peruana, con recetas del país vecino e ingredientes típicos de Bolivia.
Altamar Costa Andina abrió sus puertas en 2014. Luego de la pandemia y debido a que terminó el contrato del lugar en el que estaba instalado el restaurante, llegó el momento de buscar una nueva ubicación.
Luego de algunas conversaciones con los principales ejecutivos y propietarios del edificio Costanera 1000, emplazado en la zona de Calacoto, se cerró el acuerdo para la compra del nuevo local.
La arquitecta Paula Pérez se encargó del diseño y ejecución del renovado Altamar 2.0. “Fue muy agradable trabajar con Paula, captó de inmediato lo que buscábamos, adoptó el proyecto y le puso cariño”, indicó el propietario.
