Con el inicio de operaciones de la Planta de Almacenamiento y Transformación de Cereales, emplazada en el municipio de Viacha, en La Paz, la estatal Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa) ahorrará anualmente Bs 50 millones que eran destinados al alquiler de moliendas.
El gerente de Emapa, Franklin Flores, sostuvo que la Planta de Viacha cuenta con cuatro silos que acopiarán el trigo de los productores no solo del oriente, sino también del occidente del país para luego transformarlo en harina y proveer al sector panificador de La Paz y del país.
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“¿Cuánto de presupuesto va ahorrar Emapa con esta planta? Yo les puede decir, a cálculo, 50 millones de bolivianos que estaba proyectado anualmente para alquilar molinos privados; por tanto, haciendo un cálculo, ahorraremos esos 50 millones de bolivianos año al tener esta Planta”, manifestó el funcionario.
Esos Bs 50 millones, dijo Flores, serán invertidos en la producción de trigo, en mayores cantidades de harina para garantizar el pan de batalla a la población de La Paz y del país.
El presidente Luis Arce inauguró el miércoles la Planta de Almacenamiento y Transformación de Cereales más grande de Bolivia, emplazada en 70.000 metros cuadrados. La construcción demandó una inversión de Bs 182 millones.
Con la producción de trigo y siguiendo la cadena productiva de este cereal, la Planta embolsó harina e industrializó los primeros fideos en diferentes variedades como el “tallarín”, “corbatitas”, “caracoles”, entre otros.
Harina
Flores sostuvo que la factoría producirá harina de trigo en una cantidad de 7.000 quintales en dos turnos por día, con el objetivo de proveer al sector panificador y se garantice la producción del pan de batalla.
Además, elaborará harina para la producción de una tonelada de fideos y pastas como ser el tallarín y espagueti que ingresarán a los supermercados de Emapa a precio y peso justo y se distribuirá en las tiendas de las zonas del departamento de La Paz.
El ministro de Desarrollo Productivo y Economía Plural, Néstor Huanca, dijo que la factoría tiene una capacidad de almacenamiento estático de 41.000 toneladas métricas de trigo, 300 toneladas métricas de molienda de trigo por día, seis toneladas métricas de pastas y fideos por día.
