La mañana de este jueves fue abierto en la zona Sur de La Paz el segundo restaurante social Manq’a, un nuevo espacio donde, aparte del buen gusto y sabor, destaca el apoyo a los jóvenes alteños y a la cocina boliviana.
Gracias a la iniciativa de ICCO Cooperación Sudamérica y Melting Pot Bolivia, estos proyectos benefician a más de 5.000 jóvenes alteños con la enseñanza y capacitación en la cocina boliviana.
“Hay más de 5.500 jóvenes que han sido formados en Manq’a y de este número cerca de 2.000 ya tienen su propio emprendimiento sobre la gastronomía boliviana”, dijo su directora, Conny Toornstra.
En el nuevo restaurante todos los muebles fueron adquiridos en la Feria de El Alto y, aparte de la comida típica con finos toques, sabores y estilos, se puede degustar cervezas artesanales y vinos nacionales.
Manq’a nació en 2014 en la ciudad de El Alto, donde el emprendimiento tiene 10 escuelas de cocina. Sus objetivos estratégicos son: la revalorización de los productos de Bolivia, promover la alimentación saludable sobre todo en las zonas periurbanas de la ciudad y, por último, dar oportunidad de empleos y emprendimientos para los jóvenes de El Alto.
Magalí Tapia, una de las jóvenes emprendedoras, contó que llegó de Tarija y aprovechó la oportunidad que le ofreció Manq’a. Ahora es experta en pastelería y gastronomía. Agradeció el apoyo que recibió.
