El proyecto, que se desarrollará en 90 días, contempla un modelo innovador de formación que integra gastronomía con productos locales, habilidades digitales, gestión empresarial y empoderamiento personal. Está dirigido a mujeres y jóvenes entre 16 y 35 años en situación de vulnerabilidad, quienes accederán a 100 horas de capacitación presencial en técnicas culinarias, panadería, coctelería, embutidos y diseño de menús saludables.
Asimismo, el cronograma incluye talleres sobre uso de herramientas digitales como redes sociales, plataformas de venta e inteligencia artificial, además de sesiones de habilidades interpersonales y desarrollo de modelos de negocio.
Con este proyecto se espera consolidar al menos tres emprendimientos gastronómicos liderados por los participantes, los cuales serán presentados en una feria final que conectará a las y los emprendedores con mercados reales.
“Este proyecto representa una apuesta concreta por la diversificación productiva y la revalorización del patrimonio alimentario del altiplano. No solo brindamos herramientas técnicas, sino también abrimos caminos hacia la independencia económica y el empoderamiento personal. Las mujeres y jóvenes del Centro Minero Bolívar tienen un potencial enorme, y este piloto es un primer paso para desbloquearlo”, afirmó Bernardo Saba, encargado de proyectos de Sustentabilidad de la Sociedad Illapa.
La propuesta se enmarca en el compromiso de Sinchi Wayra con una minería más responsable, inclusiva y enfocada en el desarrollo humano sostenible. A través de esta alianza, se busca generar impacto tangible en la vida de las comunidades mineras y promover modelos de futuro donde el empleo y la identidad cultural puedan coexistir con nuevas oportunidades económicas.
