Según datos del Observatorio Agroambiental Productivo (OAP), Bolivia tiene actualmente 28 variedades de quinua cultivable para el consumo interno y la exportación.
El Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, con base en esos datos, informó que la producción promedio anual de quinua está alrededor de las 70.000 toneladas.
Los principales departamentos productores de quinua son Potosí, Oruro y La Paz, los cuales concentran el 99% de la superficie productiva del cultivo para consumo comercial; seguidos de Cochabamba con 500 hectáreas (ha), Chuquisaca 224 ha y Tarija con 14 ha.
«El cultivo se ha extendido en las tierras bajas de Santa Cruz donde se cultiva con un promedio de 7 hectáreas a partir de 2012», dice un reporte del ministerio.
En la actualidad, Bolivia es el único país productor mundial de quinua real, sembrada y cosechada a más de 3.500 metros sobre el nivel del mar, en la zona del intersalar, en la parte sur del altiplano.
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Día nacional de la quinua
El Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras alista el «Día Nacional de la Quinua», con la finalidad de incrementar el consumo per cápita de este alimento que no pasa de más de 2 kilogramos.
La directora de Planificación de esa cartera del Estado, Deddy Gonzáles, informó que se organizará una feria el 7 y 8 de julio, en la Plaza Mayor de San Francisco en La Paz.
Explicó que, a través de ese tipo de actividades, la finalidad es valorizar y revalorizar en las familias bolivianas el consumo de este «espectacular alimento, que es un legado de nuestros ancestros».
Al respecto, el director del Centro Internacional de la Quinua (CIQ), Jesús Equice, indicó que en Bolivia el consumo per cápita del grano andino actualmente «no pasa más de los 2 kilogramos».
«El consumo (per cápita) estaba 1,4 kilógramos, en algún momento se ha llegado a 2,4 kilógramos, pero más de eso no se ha pasado (…). Quisiéramos que las familias consuman quinua por lo menos tres veces por semana».
Mediante Resolución Ministerial N°160 se declaró «Día del consumo nacional de la quinua» en el Estado Plurinacional de Bolivia el 7 de julio.
