La Intendencia y la Guardia Municipal de La Paz decomisaron ayer 250 kilos de carne de cerdo en mal estado, cantidad que llega a 750 kilogramos con las incautaciones realizadas en diciembre. Mauricio Ruiz, coordinador de la Intendencia, informó de que la suma total incluye tanto carne en estado de descomposición como con cisticercosis, que iba a ser comercializada.
Debido a la cercanía de la noche vieja, en la que la comida principal tiene como base el puerco, la Intendencia y la Guardia Edil intensificarán los controles e instalaron siete puntos de control en los mercados de las siguientes zonas: Incachaca que atiende de 03.00 hasta las 22.00; mercado Rodríguez, de 6.00 a 16.00; y Villa Fátima, El Tejar, San Antonio, Max Paredes y Achumani, en horario de oficina.
En estos lugares se verifica si el producto tiene registro del Servicio de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), si está vencido, adulterado, si es de contrabando y si tiene el peso exacto.
Los consumidores pueden detectar si la carne está en buen o mal estado cerciorándose de que no tenga un color verdusco, un olor agrio y que al tacto el producto no esté flemoso y aceitoso.»Ésta es la forma de detectar las buenas condiciones de todo tipo de producto cárnico», aseguró Ruiz.
