En operativo sorpresa, en inmediaciones del mercado de Villa Fátima, la Intendencia Municipal decomisó 250 kilos de carne de res en mal estado del frial «El Rosario», ubicado al lado del shopping La Cumbre.
El Intendente Municipal, Mauricio Ruiz, informó que a denuncia de un vecino, personal de la Intendencia fue la calle Puente Villa para verificar la calidad de la carne ofrecida por el frial «El Rosario» perteneciente a la señora Felisa Bautista.
«En el lugar, primero se encontró 30 kilos de carne para la venta; y examinado minuciosamente en la parte posterior de este recinto se encontró una gran cantidad de carne de res en mal estado. Todo este porcentaje de carne fue remitido a Zoonosis», manifestó.
Ruiz señaló que el punto de venta fue notificado, suspendido de manera indefinida y el caso fue remitido a la Subalcaldía Periférica.
Dijo que además del control de la carne, notificaron a tres vendedoras de pan que comercializaban su producto a 50 centavos de boliviano. Un horno también fue notificado también por este motivo.
Indicó que desde la anterior semana se realiza operativos, también en inocuidad alimentaría, en hornos de panificación donde se revisa la buena práctica de manipulación, el sistema de seguridad industrial, la conexión de gas y la instalación eléctrica, el uso de extinguidores, la certificación de fumigación para evitar la presencia de vectores y roedores, el carnet de sanidad y de manipulación de alimentos.
Ruiz precisó que el operativo llegó a más de 100 hornos notificando a 26 por falta de higiene. Del total de las boletas de infracción cinco fueron dada en Cotahuma, siete en Max Paredes, seis en Periférica, cuatro en San Antonio, dos en el Centro y dos en el Sur.
