Así lo informó el secretario general de esa organización gremial, Nicasio Yujra, quien aclaró que la decisión fue asumida en el ampliado nacional de su sector realizado el jueves en La Paz. El gerente de Acopio de la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa), Juan Carlos Saravia, aseguró que la empresa estatal garantiza la provisión de harina y que la amenaza es injustificada.
“Quiero decir a las bases de los panificadores de que garantizamos como empresa la entrega de harina que se tiene comprometida con este sector”, conforme al acuerdo que se suscribió con sus dirigentes, afirmó.
Según Yujra, la decisión asumida se debe a que desde hace 25 días, Emapa dejó de proveer harina a los panificadores que ya habían hecho el pago anticipado, lo que obligó a que sus afiliados realicen la compra de dicho insumo del mercado.
“A partir del lunes automáticamente nosotros tendríamos que salir con otro precio. Un precio referencial a nivel nacional es de Bs 0,50 por unidad (de pan) porque ahora está a Bs 0,40”. El 6 de enero de 2011, los ejecutivos de Emapa y la dirigencia de los panificadores acordaron el abastecimiento de harina con cuatro quintales (qq) por día a un costo de Bs 145 y de tres qq de azúcar por mes a Bs 215.
El representante de los panificadores dijo que sus afiliados que no reciben la provisión de harina de Emapa compran en el “mercado negro” entre Bs 175 y Bs 200 el quintal de 50 kilos. “Con ese precio de la harina ya no podemos mantener el precio del pan a Bs 0,40”, señaló.
El ejecutivo de Emapa reconoció que hubo problemas en la entrega de la harina a causa del aumento en la demanda de dicho insumo. “Estamos entregando un promedio de 6.000 quintales de harina por día al sector panificador y el señor Nicasio Yujra ha estado esta tarde (ayer) para verificar la entrega de la harina”, mencionó Saravia. La falta de provisión de harina a los panificadores causó la disminución en la oferta de pan en algunos puestos de venta en los últimos días, según un reporte efectuado por la red PAT.
