La afirmación corresponde a la presidenta del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Bolivia, Carmen Peña y Lillo, quien atribuye el fenómeno a la migración campo-ciudad y la apertura de espacios de venta de comida “chatarra”, en las últimas tres décadas.
“Lo que ahora se tiene es una alimentación monótona, con mucho consumo de alimento chatarra y los jóvenes son los principales consumidores. A la larga, esto representará para ellos la manifestación de patologías como la hipertensión arterial, insuficiencia renal, diabetes, obesidad y esto, además de bajar la productividad de la persona, será desfavorable para el desarrollo del país”, dijo.
Peña y Lillo especificó que antes de que se masifique la migración campo-ciudad, los habitantes del área rural se alimentaban de lo que producían, quinua, amaranto, tubérculos y verduras, al llegar a las ciudades cambió su alimentación por arroz, fideo y comida chatarra que prolifera bastante y tiene poco valor nutritivo.
Para debatir éste y otros temas, los colegiados del área organizan la II Jornada Internacional Científica en Nutrición, que se desarrollará del 8 al 10 de agosto en el auditorio del Colegio de Contadores. Peña y Lillo anunció que el evento contará con las disertaciones de especialistas extranjeros y del ámbito nacional.
