Destacamos esta gran apuesta por el país, concebida por uno de los más renombrados chefs del mundo, Claus Meyer. Alrededor de 20 emprendedores bolivianos, de escasos recursos, tendrán la oportunidad de transformar nuestros insumos en alta gastronomía, gracias a un equipo de chefs de élite. Para enero de 2013 se tiene prevista la apertura del restaurante Gustu y para los siguientes meses un bistró y una panadería.
La Escuela de Comida de la Fundación Melting Pot Bolivia fue inaugurada en la casa Goitia. La iniciativa, respaldada por la Alcaldía de La Paz, proyecta seleccionar un significativo número de jóvenes emprendedores con el fin de brindarles capacitación y herramientas que les permitan desarrollar sus habilidades en la cocina. El proyecto apuesta por la renovación de la gastronomía boliviana.
La vicepresidenta del Concejo Municipal de La Paz, Gabriela Niño de Guzmán, a nombre del gobierno edil, y Claus Meyer, por la fundación, así como una representante de los chefs y de la ONG danesa IBIS resaltaron la apertura de la escuela. Los protagonistas de esta iniciativa ofrecieron a los invitados en esta oportunidad yucas fritas con ají de maní, papalisas y espárragos con queso y crema.
