La dieta mediterránea con frutos secos y aceite de oliva revierte el síndrome metabólico que propicia problemas cardiovasculares y de diabetes, según un estudio realizado a casi 5.000 personas durante más de cuatro años por científicos de universidades españolas.
El estudio, dirigido por la Unidad de Nutrición Humana de la Facultad de Medicina de la Universidad Rovira i Virgili (URV) de Tarragona (noreste), fue publicado ayer en la revista científica CMAJ (Canadian Medical Association Journal).
Se estudió la intervención nutricional para evaluar la dieta mediterránea en la prevención primaria de enfermedades cardiovasculares; en este ensayo clínico se analizó a 5.801 hombres y mujeres de 55 a 80 años de edad.
Todos presentaban un alto riesgo de enfermedades del corazón y, además, casi 64% de los participantes tenían síndrome metabólico al iniciar el ensayo clínico. A lo largo de 4 años y ocho meses, un grupo aleatorio siguió una dieta mediterránea complementada con aceite de oliva virgen extra; otro complementada con frutos secos y el grupo de control, una dieta baja en grasas.
Los investigadores descubrieron que los dos primeros grupos redujeron el perímetro de la cintura (obesidad abdominal) y los niveles de glucosa en la sangre, y que el 28,2% de ellos (958) ya no presentaban síndrome metabólico.
