Un pequeño campo de la isla holandesa de Texel, azotado por los vientos del mar de Wadden, podría aportar una respuesta al hambre en el mundo con su plantación de patatas cultivadas en agua salada.
El proyecto puede constituir una salida al problema de la salinización de los suelos, que amenaza la seguridad alimentaria de millones de personas.
Entre las ovejas y los diques de la isla de Texel, Marc van Rijsselberghe plantó una treintena de variedades. “Distribuimos siete concentraciones de agua en el campo sometido a prueba, que va del agua dulce a la marina”, dice el agricultor de 60 años: “Tiramos lo que muere y estudiamos lo que sobrevive”.
No solo hay patatas. Marc y su equipo, apoyados por la universidad de Amsterdam, estudian compatibilidad con zanahorias, fresas, cebollas y otros para reforzar el proyecto.
