Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 2 cucharillas de royal
- ½ cucharilla de clavo de olor molido
- 1 cucharilla de canela en polvo
- 1 cucharilla de nuez moscada molida
- ½ cucharilla de jengibre molido
- ¾ tazas de leche
- 4 huevos
- 100 g de mantequilla
- ½ taza de miel de caña (chancaca)
- glas
- – 3 cucharas de azúcar molida (impalpable)
- – zumo de ½ limón
Preparación:
Precalienta el horno a 180 °C y alista un molde de 20 cm de diámetro con manteca y papel cera en la base. Bate las claras de huevo a punto nieve y reserva. En otro bowl bate la mantequilla con el azúcar hasta formar una pasta cremosa. Agrega una por una las yemas y una vez integradas echa la miel de caña en forma de hilo; mezcla bien y reserva. Aparte, tamiza todos los ingredientes secos. Junta los tres preparados cuidando de no batir. Coloca la mezcla en el molde previamente enmantecado y hornea de 30 a 40 minutos. Una vez listo, desmolda (en frío) y decorar con el glas.
Preparación glass:
Mezcla el azúcar con el zumo de limón hasta que esté totalmente fluido. Si resultara muy seco agrega más limón o agua, dependiendo el gusto. Así de simple, ahora decora.
Fuente: Patricia Villalba [email protected] /Facebook: Facebook.com/capellaeventosbolivia/
