En un año, el consumo de carne de pollo en el país se incrementó en 10.501 toneladas (t), según datos del Observatorio Agroambiental y Productivo (OAP) del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras.
En 2015 la demanda de este alimento alcanzó a 376.551 t frente a las 366.050 t registradas el año precedente. La Paz es el departamento donde este producto tiene una mayor aceptación.
DATOS. Según el informe, el incremento adicional en la ingesta de esta carne entre 2013 y 2014 fue de 4.928 t, y de 6.079 t entre 2012 y 2013. Para el periodo 2019-2020, el consumo subirá de 415.255 a 426.620 t, con un alza de 11.365 t.
Respecto a los precios al por mayor que registró este producto durante el año pasado, los datos dan cuenta de que el pico más alto se verificó en febrero cuando alcanzó los Bs 14,71 el kg en el departamento de Cochabamba.
En contraste, el costo de la carne de pollo cayó entre los meses de julio y agosto del mismo año, cuando el kilo osciló entre Bs 10,76 y Bs 11,17 en los departamentos del eje troncal del país. A estos precios, las comerciantes del producto al detalle incrementan Bs 1 al consumidor final.
