Sebastián Quiroga y Camila Borda son los propietarios del recientemente inaugurado restaurante Ali Pacha, donde la pareja propone un menú variado de comida vegana. La experiencia de cada socio y su pasión por el arte de la gastronomía se traducen en “cocina de autor, un estilo basado en productos vegetales y recetas únicas que brindan a los visitantes una experiencia diferente”, comenta Borda.
El lugar cuenta con un ambiente acogedor, elegante aunque informal para que el visitante encuentre, además de sabores, comodidad. Ali Pacha tiene dos pisos. En el primero está la cocina, un área que funciona a la vista de los comensales, quienes pueden seguir a detalle la preparación de su platillo; el segundo, un sitio más íntimo que está dispuesto para eventos privados.
La decoración luce materiales reciclados apoyando el concepto con el que se presenta este emprendimiento: la sostenibilidad. El punto de encuentro está entre las calles Colón y Potosí, en el centro de La Paz.
