Si tienes granitos en los brazos, con la apariencia de bolitas rojas, y no se trata de acné o espinillas, deberías acudir a un médico especialista ya que podrías sufrir de alergia al gluten.
Así lo cree María Vázquez Roque, gastroenteróloga de la Clínica Mayo de Jacksonville, Florida, en Estados Unidos, y lo manifestó al diario Clarín.
“Debemos diferenciar la enfermedad celiaca (EC) —uno de los trastornos digestivos autoinmunes más comunes, según el Dr. Schaer Institut— y que sucede a personas que no toleran el gluten, de la sensibilidad al gluten no celiaca (SGNC)”, afirma la especialista.
Las personas que padecen la SGNC pueden tolerar pequeñas cantidades de gluten. De acuerdo con SDP Noticias, la gastroenteróloga Amy Myers afirma que en estos casos el paciente presenta queratosis pilar o “piel de gallina” en la parte posterior de los brazos “como resultado de una deficiencia de ácido graso (componente natural de las grasas y los aceites) y vitamina A”, los cuales son “un efecto secundario de la mala absorción de grasa que causa el gluten en el estómago”.
En la página web MSDManuals el dermatólogo Daniel Peraza explica que “estos granos en el brazo, si los vemos por un microscopio, son como pequeñas ampollas pruriginosas e hinchazones similares a las ronchas, parecidas a una erupción causada por algunos virus herpes”.
La dietista-nutricionista Clara Muñoz señala en el sitio web del Centro Julia Farre que el gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de algunos cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena; es el encargado de dar elasticidad y una textura masticable a los alimentos.
El tratamiento para la alergia al gluten incluye evitar alimentos elaborados con cereales con gluten, como el pan, la pasta, los productos de pastelería, los rebozados, los empanados y más.
Además, Muñoz propone vigilar aquellos en los que el gluten se añade como ingrediente, como la comida precocinada, salsas y embutidos.
Cuanto más sencilla sea la preparación y elaboración de un plato, menor es el riesgo de que contenga gluten, afirma la dietista. Dado que las proteínas de trigo se encuentran en muchos alimentos preparados, es importante leer las etiquetas con atención, así se irán perdiendo rastros de la alergia.
“Para eliminar los granitos relacionados con la alergia al gluten no se debe eliminar éste de la alimentación diaria por completo, pues “se podría aumentar el grado de sensibilidad”, advierte Muñoz.
Fuentes: Clarín, centrojuliafarre, SDp Noticias, hola,minuto30, celiacosmadrid y msdmanuals
