El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), dependiente del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, informó que en el país solo 17 mataderos de cerdo están autorizados para la faena y comercialización del producto de alta demanda durante fin de año.
El director General de Producción Agropecuario y Soberanía Alimentaria del Ministerio, Pedro Álvarez, informó que se realizaron inspecciones a diferentes mataderos y solo 17 cumplían con las normas establecidas.
“Por estas fiestas de fin de año, el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, a través del Senasag, como su brazo operativo, ha realizado el control e inspección a centros de faenado de porcinos, con el objetivo de precautelar la salud pública”, manifestó Álvarez.
El Senasag, en coordinación con el Viceministerio de Defensa de los Derechos del Usuario y Consumidor, informó que en el marco de sus competencias llevó adelante un control para habilitar y autorizar el funcionamiento de establecimientos de faenado de cerdos por la alta demanda de fin de año.
Gunar Morales, Jefe Departamental del Senasag La Paz, informó que, a partir de un control riguroso, se realizó el sellado de la carne con el asesoramiento de un médico veterinario acreditado por el Senasag, que estipula la única evidencia que certifica que la carne proviene de un establecimiento bajo control de la autoridad sanitaria.
Recomendó que al momento de adquirir carne de cerdo los consumidores verifiquen las condiciones de almacenamiento y conservación e identifiquen su procedencia.
Jorge Silva, viceministro de Defensa de los Derechos del Usuario y Consumidor, indicó que se trabaja de manera coordinada con diferentes instituciones nacionales, departamentales y municipales para precautelar los derechos de los consumidores.
En La Paz, la Intendencia Municipal encontró y decomisó al menos 2.200 kilos de carne de cerdo, en dos días de control, transportados de manera inadecuada e insalubre.
