El dirigente de la Confederación Nacional de Panificadores Artesanos de Bolivia (Conapabol) Everth Baltazar aseguró este domingo que su sector no se está aprovechando de la población al vender el pan de batalla a Bs 0,80, sino que “está mostrando la realidad”.
En su criterio, el precio del pan se ha politizado y el Gobierno los está haciendo ver como “los malos” ante la población. “Nosotros no nos estamos aprovechando de la población, estamos demostrando la realidad que nos toca vivir”, argumentó.
Baltazar consideró que la población ya está aceptando el nuevo precio del pan y pidió que se tome en cuenta la libre oferta y demanda y que sea la gente la que decida qué pan comprar.
“Queremos que nos dejen trabajar tranquilos, el consumidor sabrá qué pan quiere comprar. Tampoco nosotros estamos exigiendo que haya subvención, ya hemos sido sometidos 15 años a la subvención y no nos cumplían, hasta ahora Emapa (Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos) tiene deudas”, acotó.
Digitalización
Aseguró que su sector no se opone a la digitalización de los panificadores como anunció el Gobierno, pero considera que esa lista debe ser administrada “por el Estado y mi sector”.
“Nuestra hoja de costos lanza Bs 1,20 y nosotros viendo la situación álgida del país hemos decidido mediar este costo y vender a Bs 0,80. Nuestra hoja de costo tiene gran cantidad de ítems y fue aprobada por el anterior gobierno”, explicó Baltazar en radio Erbol.
Reconoció que en los últimos días el precio de la harina bajó en el mercado interno; sin embargo, justificó que hay otros gastos que no varían como la licencia de funcionamiento y patentes, la mano de obra, la luz, el agua.
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Subvención
“Nos miran como los malos de la película por la nivelación del precio del pan, no hemos tocado el precio hace 15 años, con la subvención se trabajó con hoja de costos, se puede demostrar. Ellos (el anterior gobierno) han abierto la subvención a darnos además de harina otros insumos a precios preferenciales por la situación del país”, explicó.
Reconoció que antes recibían insumos que no se usan en el pan de batalla, como la manteca, pero aseguró que ese producto lo utilizaban para elaborar pan variado.
El dirigente dijo que entiende que debido a las irregularidades halladas en Emapa, el Gobierno está tardando en asumir decisiones, pero pidió a las autoridades que no hagan ver a todos los panificadores como corruptos.
En su criterio es poco probable que el precio del pan vuelva a Bs 0,50 y dijo que, aunque hay panificadores independientes que están vendiendo a ese costo, considera que en unos días se “cansarán” y “nivelarán” el precio.
Nivelación
“Los independientes sí están haciendo pan a menor precio, pero no es en gran cantidad. Ellos hacen un pan de menor peso y venden a Bs 0,50, nosotros estamos vendiendo el pan de 60 gramos a Bs 0,80. Pero se van a cansar y tendrán que nivelar el precio”, aseguró.
Anunció, además, que la siguiente semana enviarán una nota directamente al presidente Rodrigo Paz para solicitarle una reunión.
Los panificadores rompieron el acuerdo con el Gobierno que levantó la subvención a la harina y otros insumos y elevaron el precio del pan de batalla de Bs 0,50 a Bs 0,80.
