La FexpoJavier 2026 se convirtió en el escenario de una de las mayores atracciones gastronómicas del país, con la presentación del queso más grande de Bolivia, una pieza que supera los 2.000 kilogramos y que fue elaborada por maestros queseros y lecheros del oriente boliviano.
El evento se desarrolla en el municipio cruceño de San Javier, en el marco de la XXVI versión de la Feria Ganadera y Festival del Queso, que se lleva a cabo del 1 al 5 de abril, consolidándose como una vitrina clave para la producción láctea y ganadera de la región.
La imponente pieza se elaboró con aproximadamente 20.000 litros de leche, en un proceso que demandó planificación, técnica y trabajo coordinado entre productores y especialistas del rubro. Este año, el objetivo no solo es exhibir el producto, sino también batir un récord nacional, posicionando a la región como referente en la producción quesera a gran escala.
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Queso
El tamaño y peso del queso captaron de inmediato la atención de los visitantes, quienes se congregaron en el stand al momento de su develación. La escena se convirtió en uno de los momentos más concurridos de la feria, con decenas de personas fotografiando y registrando el acontecimiento.
Como parte de la experiencia, los encargados del stand procedieron a cortar la gigantesca cuajada en pequeñas porciones. Permitiendo que los asistentes degusten el producto y valoren su sabor y calidad. Esta actividad no solo promovió la interacción con el público, sino que también destacó el potencial de la industria láctea local.
La presentación de este queso gigante refleja el crecimiento del sector productivo en el oriente boliviano. Así como el esfuerzo de los productores por innovar, generar valor agregado y posicionar sus productos en el ámbito nacional.
La gran feria cruceña la organizan en conjunto la Asociación de Ganaderos de San Javier (AGASAJ) y el Gobierno Autónomo Municipal de San Javier.
