La pizzería Imilla Alzada está en el puesto 16 de las mejores de Latinoamérica. Es la única boliviana en el ranking 50 Top Pizza 2026, la guía más influyente del sector, que destaca sus preparaciones hechas de forma artesanal y cocinadas en horno de leña.
“Este establecimiento logra combinar un ambiente glamuroso y moderno con la rigurosidad de los ingredientes en su pizza napolitana contemporánea. Es cocinada en horno de leña con una masa fermentada bien cocida y rellena con productos de la agricultura local”, señala parte de la descripción de la pizzería en la página del ranking.
Además, destaca que este espacio gastronómico también cuenta con una microcervecería artesanal. También se resalta que la atención en el lugar es relajada, lo cual hace que el comensal se sienta “inmediatamente a gusto”.
“Siempre es una alegría y orgullo representar a Bolivia gastronómicamente. Con el equipo estamos agradecidos por el reconocimiento. También nos motiva a seguir trabajando por mantener y siempre superar el nivel que hemos logrado desde que la Imilla ha abierto”, expresó el gerente y uno de los propietarios de la pizzería, Simón Avilés.
TRABAJO
También recalcó que estar en este ranking ayuda a “visibilizar” su trabajo y que es una buena forma de que las personas conozcan la pizzería. El negocio está ubicado en el barrio de Cota Cota de la ciudad de La Paz.
En 2024, Imilla Alzada obtuvo el puesto 8 de este ranking. Obtuvo distinciones en “One to Watch Orlando Food Awards”, ese mismo año. También en 2025 la pizzería figuró en la posición 14 del 50 Top Pizza.
Este año, 17 países latinoamericanos están presenten en la guía, liderados por Brasil con 44 pizzerías, seguido de Argentina con 11 y Chile con 9.
La ciudad más representada es São Paulo con 13 pizzerías, seguidas de Río de Janeiro con 7 y Buenos Aires con 4.
El 50 Top Pizza cuenta con el aval de la Associazione Verace Pizza Napoletana. Desde 2017 se consolida como una de las guías más influyentes del sector.
“El Viceministerio de Gastronomía, dependiente del Ministerio de Turismo Sostenible, Culturas, Folklore y Gastronomía, felicita a Imilla Alzada por este logro que ayuda a visibilizar la calidad gastronómica del país”, señala una nota institucional.
