El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) informó que 241 empresas cuentan con registro sanitario vigente para elaborar o importar panetones y roscas navideñas en la presente temporada, un producto tradicional cuya demanda se dispara en este mes de diciembre.
Del total, 219 empresas corresponden a la producción nacional y 12 están autorizadas para la importación. La institución recordó que la población puede verificar los registros y autorizaciones en su página web oficial o en la aplicación móvil Senasag Bolivia, herramientas creadas para evitar compras de productos de dudosa procedencia.
El panetón, un bizcochuelo de origen italiano elaborado con frutas confitadas, pasas y mantequilla, se ha convertido en uno de los alimentos más consumidos en las fiestas de fin de año en Bolivia. Su fabricación e ingreso al país requieren un estricto control sanitario debido a su alto contenido de ingredientes perecederos y al volumen masivo de comercialización.
Panetón
Para la campaña navideña también están registradas cinco marcas nacionales y tres importadas de carne de pavo, además de 2.610 productos de bebidas alcohólicas, entre vinos, singanis, cervezas y licores.
El director del Senasag, Erick Bruckner, informó que se ejecutan operativos de control, fiscalización y vigilancia bromatológica en coordinación con intendencias municipales y servicios departamentales de salud. El objetivo, dijo, es garantizar que todos los alimentos que llegan a la mesa de los consumidores cumplan estándares de inocuidad.
Con miras a las fiestas, el Senasag habilitó sus plataformas digitales y oficinas departamentales para recibir consultas y denuncias, a fin de prevenir riesgos sanitarios y proteger la salud de la población.
Por el momento, la entidad todavía no dio mayores detalles sobre qué marcas están autorizadas por cada departamento; las alcaldías deberán transparentar esta información en los próximos días.
