Este lunes se llevó a cabo la primera cumbre denominada La Paz: Destino Gastronómico, en instalaciones de la Cámara Nacional de Industrias (CNI), con el propósito de impulsar a la sede de Gobierno a que sea un destino culinario de la región y atracción turística.
A la cita acudieron representantes de la Alcaldía de La Paz, la CNI, la Cervecería Boliviana Nacional (CBN), restaurantes paceños e institutos de formación en artes culinarias.
A nombre de la CNI, su presidente, Pablo Camacho, se comprometió a seguir apoyando a la ciudad y a sus autoridades para catapultarla como destino turístico y gastronómico, aunque demandó al Gobierno central a abrirse a que más aerolíneas lleguen al país para concretarlo.
“Vamos seguir apoyando toda iniciativa de turismo, así como reconocer lo que las manos bolivianas pueden y hacen. Pido al Gobierno libere los cielos, necesitamos que ingresen más aerolíneas. Tenemos que sentirnos orgullosos de lo nuestro”, señaló Camacho.
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Destino gastronómico
A su turno, el director de Turismo de la Alcaldía, Luis Miranda, exhortó a todos los protagonistas de este proyecto a construir una nueva identidad de gastronomía paceña.
“Esto es para la construcción de identidad gastronómica paceña, que se está volviendo un movimiento internacional y cada día nos visibilizan más. Nos señalan como referente de la gastronomía latinoamericana comparando con ‘monstruos’ como Perú. Como Alcaldía, vamos a ayudar organizar el evento, pero sin imponer las reglas de juego”, informó Miranda.
Américo Gemio, el secretario municipal de Culturas y Turismo, también apuntó a un mayor involucramiento del Estado para atraer al turismo y generar recursos que coadyuben al país a salir de la crisis.
“Estamos ante una gran oportunidad de traer miles de dólares y resolver los problemas que tiene el país y para ello no solo se necesita infraestructura. Hay que promocionar Bolivia con una estrategia, abrir los cielos a nuevas aerolíneas. Y el tema de las visas un tema urgente que el gobierno puede resolver con un solo decreto”, estimó Gemio.
La cumbre apunta a lanzar a La Paz como articulador de la cultura gastronómica. Para generar un espacio de innovación y sabores únicos para situar a la ciudad en el mapa del turismo.
Para ello los asistentes se comprometieron a seguir trabajando en establecer espacios para promover el turismo. Así como la gastronomía con la firma de un acta constitutiva de intenciones.
