Desde alimentos en mal estado hasta utensilios deteriorados fueron encontrados por la Alcaldía de La Paz este miércoles, en un operativo desarrollado en dos patios de comida del Macrodistrito Centro. La comuna informó que se encontraron irregularidades “alarmantes”.
De acuerdo con el reporte de la comuna, el personal municipal que realizó los operativos, decomisó un total de 52 kilos de alimentos en mal estado y 108 utensilios deteriorados; además que se emitieron 18 citaciones por incumplimiento de normas de higiene y falta de carnets de manipulación de alimentos.
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“La cadena de frío está totalmente desordenada y esto causa una mala conservación de los productos; lo que representa un riesgo fuerte para la salud de la población”, detalló la jefa de Unidad de los Derechos y Defensa al Consumidor de la Alcaldía de La Paz, Geraldine Ugarte; según una nota institucional.
IRREGULARIDADES
El control se ejecutó en 32 actividades económicas de patios de comida de las zonas de Miraflores y Camacho. Según la municipalidad, allí se encontraron carne y verduras en estado de putrefacción y utensilios en condiciones “insalubres”.
Se pidió a los negocios ejercer su servicio con mayor responsabilidad. Mantener el espacio adecuado, limpio, con insumos salubres y en buen estado es lo mínimo para evitar problemas de salud en los consumidores. Asimismo, se recordó que es obligatoria la portación del carnet de manipulación para quienes se encargan de estos establecimientos; ya que este documento acredita la capacitación en buenas prácticas de higiene y otros aspectos.
“Es importante tener una buena conservación de los productos, una limpieza adecuada de los ambientes y portar el carnet de manipulación de alimentos, que les ayuda a saber qué cuidados deben tener y evitar atentados contra la salud de la población”.
La Alcaldía indicó que se realizarán de manera constante este tipo de operativos. El operativo busca promover mejores prácticas en los establecimientos. “Realizaremos sostenimiento en estos lugares para asegurar una mejora continua. No se trata solo de sancionar, sino de ayudar a que estas actividades económicas tengan mejores condiciones”.
