Heces de roedor y alimentos almacenados en el baño. En esas condiciones funcionaba el restaurante Rey lechón, ubicado en la zona de Sopocachi de La Paz.
En un operativo, el personal de la Intendencia suspendió esa actividad económica por las “condiciones alarmantes” de insalubridad en las que funcionaba.
La intendenta, Andrea Ascarrunz, informó que el operativo se realizó la tarde de este jueves en respuesta a una denuncia ciudadana. “Se realizó el control de inocuidad alimentaria, control de carnet de manipulación de alimentos, indumentaria de trabajo y estado de productos, así como también la verificación de vectores”, precisó.
Entre las irregularidades más graves detectadas está el uso de un baño como depósito. En ese espacio hallaron utensilios, productos de cocina, verduras picadas, además de restos de hortalizas dentro del inodoro.
Las fotografías del operativo muestran una cocina desordenada y en evidente mal estado de higiene.
Lea también: La Alcaldía suspende parqueo tarifado mientras ‘se evalúan resultados’
“El espacio destinado para lavar hortalizas no era el adecuado, se utilizaba un baño. Además, se evidenció la presencia de vectores, específicamente heces de roedor en varias partes del establecimiento”, denunció la funcionaria.
El operativo concluyó con una citación por falta de licencia de funcionamiento y de carnet de manipulación. Se suspendió el local por representar un riesgo sanitario.
La Intendencia Municipal de La Paz ratificó que continuará con controles para garantizar la seguridad alimentaria en la ciudad.
La Intendenta dijo que el operativo busca promover mejores prácticas en los establecimientos. “Realizaremos sostenimiento en estos lugares para asegurar una mejora continua. No se trata solo de sancionar, sino de ayudar a que estas actividades económicas tengan mejores condiciones”.
