Luego del anuncio de los panificadores de incrementar a Bs 0,80 el precio del pan de batalla, la Alcaldía de La Paz salió este jueves a realizar controles y suspendió un horno donde hallaron falta de higiene e irregularidades. El establecimiento es propiedad del principal dirigente del sector panificador, Rubén Ríos.
En el horno del presidente de Confederación de Panificadores Artesanos de Bolivia (Conapabol), ubicado en la zona de Villa Victoria, hallaron heces de ratón en la harina, latas oxidadas y en mal estado y pan de batalla sucio.
El alcalde Iván Arias lideró los controles en las zonas de Villa Victoria, Villa Armonía y el centro de la ciudad de La Paz para verificar el peso y precio del pan. Además, se verificó condiciones de inocuidad en los hornos.
En el horno del dirigente Ríos se halló gran cantidad de marraquetas listas para ser comercializadas a Bs 0,80 centavos y bolsa de harina apiladas. Sin embargo, tras un control de la Intendencia, se verificó condiciones antihigiénicas para la elaboración del producto.
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Pan
“Hemos encontrado heces de ratones, vectores en el lugar donde madura la masa. Entonces, este señor no solo quiere atentar al bolsillo de la gente, sino también a la salud de la gente. Y todos los vecinos saben los abusos que comete el señor. Todos los vecinos saben que vende pan cuando quiere y vende a quien quiere. Cuando al lado hay otras panaderías que venden a 50 centavos, pero él las amedrenta, les amenaza”, dijo Arias.
Sin embargo, Ríos argumentó que la “basura” que hallaron no está en el área de producción de pan y que viene de la calle.
“Que clausure”, dijo ante la advertencia del alcalde. “No elaboramos pan ahí, es de afuera tampoco podemos controlar desde a fuera, eso es un costo extra, aquí no entra nada”, aseguró.
El horno quedó clausurado y Ríos dijo que informará a sus bases y federaciones departamentales para asumir otras medidas.
En tanto, la Alcaldía remarcó que continuará con los controles para que el pan de batalla se venda a Bs 0,50 en tanto no exista una decisión final entre el Gobierno y los panificadores que se reúnen este jueves.
“Aquí han traído el pan a 80 centavos para la venta y las señoras van a devolver el pan a la panadería porque no van a vender a 80, este es un perjuicio total, este es un abuso por parte de los panificadores que se les ha dicho que vayan a la mesa de negociación”, dijo Arias en la calle Figueroa.
El alcalde denunció que el dirigente Ríos estaba recorriendo los hornos obligando a vender el pan a Bs 0,80 centavos. “Les hemos dicho que vamos a decomisar si venden a ese precio”, advirtió el alcalde Arias.
La marraqueta, que había desaparecido hace dos semanas, este jueves se vende en las tiendas y mercados, pero a Bs 0,80 centavos.
Los panificadores federados tomaron la decisión el miércoles debido a que no reciben harina subvencionada y otros insumos de parte del Gobierno.
