La producción de carnes de pollo, res y cerdo se incrementó este año en todo el país, alcanzando récords y niveles más altos y está garantizada su distribución en las fiestas de fin de año, informó este viernes el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras.
A octubre de este año, la producción de cerdo se incrementó en 25,1% con relación al mismo periodo de tiempo de 2022.
De acuerdo con datos de esa cartera, la producción de carne porcina entre 2018 y 2023 fue positiva en 48%. En 2018 la producción era de 49.461 toneladas y hasta octubre de esta gestión alcanzó 73.078 toneladas.
“La producción de carne porcina entre enero y octubre de 2023 ha superado, antes de terminar el año, la producción total de 2022 en 25,1%, superando las 73.000 toneladas, un valor jamás antes alcanzando en la historia del país”, resaltó el ministerio del área.
En tanto, la producción de carne de res en ciudades capitales del país alcanzó también un récord histórico superando las 206.000 toneladas, lo que representa un 7,8% más que el valor alcanzado hasta octubre de 2022.
Comparando con la gestión 2005, se pasó de 80.261 toneladas a 206.028, un 57% más. Un “récord histórico”.
“Entre enero y octubre de 2023, la producción de carne de res en ciudades capitales ha alcanzado un récord histórico. Se ha superado las 206.000 toneladas: 7,8% más que el valor alcanzado el 2022 durante el mismo periodo (enero – octubre)”.
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Carnes
Mientras que la producción de carne de pollo, se elevó de 394.688 toneladas en 2019 a 430.844 toneladas a octubre del presente año. Según Desarrollo Rural, el “nivel de producción más alto de la historia de Bolivia”.
La variación porcentual de la producción de carne de pollo entre 2019 y 2023 fue positiva de 9,2%. Mientras que la variación porcentual del producto de este año respecto a 2022 fue de 2,2%.
“Las medidas del Gobierno nacional sobre la canasta familiar han preservado las cadenas productivas ante shocks y variaciones de costos de producción, estabilizándolas y estabilizando así los precios de este producto en el mercado”, afirmó esa cartera de Estado.
Esos tres tipos de carnes se caracterizan en ser alimentos principales para la canasta familiar, sobre todo en esta época de fin de año.
