Después del cuarto intermedio declarado por la Confederación Nacional de Trabajadores en Carne de Bolivia (Contracabol) tras la reunión con el Gobierno en Santa Cruz, este viernes se retomó la venta de carne de res en los mercados de todos los departamentos, a la espera de las conclusiones de un nuevo encuentro.
El ministro de Desarrollo Rural y Tierras, Yamil Flores, explicó que el cuarto intermedio permitirá dialogar con la Confederación de Ganaderos de Bolivia (Congabol) en un encuentro programado para este viernes a las 15.00. En esa reunión, se analizarán datos sobre la exportación de carne y su impacto en el mercado interno.
La medida de presión comenzó el lunes, con bastante fuerza en Santa Cruz. La Paz se sumó parcialmente el martes y el miércoles ya no se podía encontrar carne en los mercados.
Ahora la atención es normal y el producto está a la venta en los centros de abasto del departamento paceño, aunque se mantiene irregular en Santa Cruz.
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Carne
El sector cárnico denuncia que las exportaciones a los mercados internacionales, particularmente a China, son desmedidas y no toman en cuenta el abastecimiento interno, lo que genera un alza de precio del producto.
El Gobierno y los ganaderos sostienen, por su parte, que las exportaciones no pueden discutirse ni limitarse, debido a que generan el ingreso de divisas. Según la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz) solo el 10% de la carne producida se destina a la exportación.
Debido al paro, los ganaderos descartaron participar del encuentro del jueves, pues consideraron que no se podía sostener un diálogo en esas condiciones. Con la medida de presión suspendida, se espera que asistan al encuentro de este viernes.
Por su parte, Santiago Aguilar, ejecutivo de Contracabol, confirmó la participación de su sector en la próxima reunión con el Gobierno y empresarios ganaderos, destacando que buscan un acuerdo integral.
La principal demanda del sector cárnico es que el kilo gancho de la carne de res vuelva a situarse entre los Bs 22 y Bs 24. Actualmente, el producto se vende a los detallistas hasta en Bs 37.
La reunión de este viernes pretenderá identificar en qué momento ocurre el incremento de precios y cómo frenarlo para que ni los productores, comerciantes y consumidores se vean afectados.
