Los panificadores de La Paz alertaron este lunes que, a partir del 20 de enero, venderán el pan a Bs 0,80 si hasta ese día no llega la harina subvencionada para el 100% del sector.
El dirigente Dandy Mallea dijo que la situación del sector ya es insostenible con el actual precio del producto, Bs 0,50, por lo que urge una “nivelación”.
Asimismo, dijo que se le dio un plazo hasta el 20 de enero para que el Gobierno entregue la harina subvencionada al 100% de los panificadores.
Mallea explicó que la harina subvencionada que entrega el Gobierno no abarca a todos, solo llega al 30% de panificadores; el 70% compra el producto de los mercados a un mayor precio.
“El grueso de los panificadores deben comprar harina no subvencionada, por lo tanto, es difícil poder manteniendo el precio actual”, sostuvo a tiempo de señalar que el problema de incremento de precios no solo es en La Paz, sino que afecta a todo el país.
Al respecto, la presidenta de la Confederación de Panificadores de La Paz, María Isabel Limachi, ratificó que su sector atraviesa por una situación “insostenible” por lo que sí o sí debe aplicarse un incremento en el precio del pan de batalla.
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Pan de batalla
Dijo que el precio de Bs 0,50 se mantiene desde 2007 y hoy en día ningún producto en el mercado se consigue a ese costo. Además, coincidió con Mallea en que todos los insumos han subido y el gasto que realiza cada panificador es mayor día a día.
“Todo ha subido, qué compran a ese precio, nada, hay incremento de los insumos, el panificador tiene que usar harina, manteca para hacer el pan surtido y todo ha subido, encima no hay esos productos en el mercado”, dijo.
Recordó que presentaron al Gobierno una estructura de costos, en la que demuestran que incluso con la harina subvencionada el costo del pan debe subir a Bs 0,70. “Estamos en diálogo, a ver qué nos proponen”,
El viernes, luego de una reunión, el Gobierno y los panificadores acordaron analizar la estructura de costos para la elaboración de pan de batalla en cada ciudad antes de definir, este martes, el precio de este producto básico de la canasta familiar.
Desde la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa) se informó que este año se entregará al sector panificador hasta 2,5 millones de quintales (qq) o bolsas de 50 kilos de harina de trigo a precio subvencionado para la elaboración de pan de batalla a peso y precio justo.
