La Defensoría del Pueblo informó este miércoles el resultado de un nuevo sondeo de precios realizado en mercados de nueve ciudades capital de departamento y en El Alto, en el que se constató un “preocupante aumento” en los precios de 21 productos de primera necesidad.
Según el informe, durante el periodo de febrero a marzo, el precio del kilo de carne de res incrementó en más del 50% en siete ciudades. Además, entre agosto de 2024 y marzo de 2025, las carnes de res y pollo, la harina de trigo blanca y el aceite comestible mostraron los mayores índices inflacionarios.
De acuerdo con el informe, el precio del kilo de carne de res pulpa especial aumentó un 53% en Trinidad y un 50% en Oruro. Asimismo, el precio del kilo de carne de res molida corriente se elevó un 66% en Trinidad, 56% en La Paz y 53% en Cochabamba; mientras que el precio del kilo de carne de pollo creció un 60% en Sucre y un 53% en mercados de Tarija y Santa Cruz.
Por otro lado, el precio del kilo de carne de pollo entero experimentó subidas en cuatro departamentos: en Sucre pasó de Bs 20,10 a Bs 25,50; en Potosí de Bs 22,16 a Bs 27,25; en Santa Cruz de Bs 18,91 a Bs 22,58; y en Cobija de Bs 26,00 a Bs 29,66.
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Precios
El sondeo también reveló que la azúcar granulada fue el producto con el mayor comportamiento inflacionario, con un aumento de hasta un 122% en Cochabamba.
Le siguieron la harina de trigo blanca a granel, que subió un 68,4% en Oruro y un 38,2% en El Alto; mientras el aceite comestible a granel en Tarija tuvo un incremento del 17,7%.
En el caso de la carne de res molida, los aumentos fueron del 16,7% en Trinidad y del 15% en La Paz.
Entre agosto de 2024 y marzo de 2025, tres productos superaron el 50% de aumento: la carne de res molida, la carne de pollo entero y la carne de res pulpa especial, siendo estos productos esenciales para la dieta de muchas familias.
Ante este escenario, la Defensoría del Pueblo exhorta a las autoridades del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, el Ministerio de Defensa, el Viceministerio de Defensa de los Derechos del Usuario y Consumidor y las intendencias municipales a desarrollar acciones urgentes para garantizar el abastecimiento interno.
El Gobierno, por su parte, reporta que los precios de la carne de res y de pollo se encuentran con una tendencia a la baja en los últimos días. Las autoridades atribuyen el encarecimiento al estado de las carreteras que afecta al transporte de alimentos.
