Para los conocedores, la atracción se encuentra en las razas mejoradas de ganado y para otros visitantes, además de los productos lácteos, está Yuri, una pequeña vaquilla que decidió nacer en plena feria, como queriendo mostrarse a los miles de asistentes que desde hace una semana visitan la feria cochabambina.
Holstein Friesian, Jersey y Pardo Suizo son las razas del ganado vacuno mejorado que se exponen en la Feicobol, aunque el objetivo no es solo mostrar los ejemplares, sino también la producción de leche y sus derivados.
Con ayuda de la Asociación de Productores de Leche (APL), 20 ejemplares son expuestos en la Feicobol tras un proceso de selección. «Es el mejor ganado de cada productor que ahora trabaja con mejoramiento genético para tener mayor producción de leche, se quiere llegar a uno de los primeros sitiales en el país, sino el primero», explicó Raúl Moruno, responsable del cuidado de los animales.
Para garantizar la calidad de su ganado, los productores decidieron acudir a la inseminación ya que la monta natural implica riesgos. «Existen enfermedades venéreas, por eso lo recomendable es la inseminación», señaló Moruno. Dijo que este método es práctico porque «se puede inseminar a todas en un día sin esperar la época de celo».
Cada ejemplar tiene un costo que oscila entre los 2.500 y 3.000 dólares, «depende de la edad y las veces que ha parido, cuantas más crías ha tenido mayor es la producción de leche».
En el stand de la APL la gente se sorprende por los animales que mugen desesperados ante la llegada de la hora de la comida, que consiste en forraje fermentado, generalmente chala de maíz, cascarilla de soya y alimento balanceado que ayuda a producir mayor cantidad de leche. Esto llena de fragancia al sector ubicado en la parte posterior del campo ferial.
De las vacas en exposición, Rosa es una de las más productivas, da 40 litros al día, 22 en la mañana y 18 en la tarde. Las ordeñan a las seis de la mañana y a las seis de la tarde.
«En promedio estamos sacando entre 25 y 30 litros de cada una; el objetivo al traer al ganado era mejorar el pico de producción; cuando las trajimos de sus granjas daban entre 20 y 25 litros; mejoramos su alimentación y esperamos que lleguen hasta 50», sostuvo Moruno. Una vaca puede llegar a dar hasta 65 litros en tres ordeños.
Para quien visita el lugar, existe leche recién ordeñada, quesillo y queso. «Cuando llegan a casa deben darle un hervor a la leche, eso solo por seguridad, mucha gente está comprando el producto», recomienda Moruno. Y es que no es común encontrar leche tan fresca y que se comercializa en Bs 7 el litro. Si uno llega a las 18.00 puede llevar a casa leche que aún está tibia.
Según Eunice Achá, gerente de la Feicobol, es política de la Fundación fortalecer al sector agroganadero. «Tenemos nuevamente la participación de la APL, que está mostrando accesorios, maquinaria, producto final y ganado, todo lo que implica la producción y que la gente desconoce», dijo.
Anécdota en la feria
El miércoles, al caer la tarde, sorprendió el nacimiento de un becerro de raza Holstein que tras ponerse de pie causó sensación en la gente. Apenas podía pararse, pero ya le buscaban un nombre. Al final decidieron llamarlo Yuri.
