La población de ganado bovino creció entre 2006 y 2012 de 7.409.002 a 8.611.092 cabezas de ganado, de las que 6.116.103 están distribuidos en Beni y Santa Cruz. Las exportaciones de carne llegaron a un monto de 2,5 millones de dólares en 2012, pero en el primer trimestre de este año el valor de venta ya se acerca a los dos millones de dólares; el mercado es Perú.
Un informe del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE) da cuenta de que en 2006 la población de ganado bovino llegó a 7.409.002 ejemplares, mientras que en 2007 a 7.586.526, en 2008 a 7.786.802, en 2009 a 7.985.230, en 2010 a 8.189.786, en 2011 a 8.400.439 y en 2012 el número de esa población alcanzó 8.611.092 ejemplares.
En los nueve departamentos hay crianza de res, aunque Beni y Santa Cruz son los mayores productores. En Beni están 3.646.934 cabezas de vacuno; en Santa Cruz, 2.469.169; en Chuquisaca, 677.868; en La Paz, 581.567; en Tarija, 447.082; en Cochabamba, 430.857; en Potosí, 206.411; en Pando, 77.011, y en Oruro el número llega a 74.193.
El año pasado, las exportaciones de carne de res llegaron a los 2,5 millones de dólares por la venta de 522 toneladas, mientras que al primer trimestre de este año el valor de comercio internacional ya se acerca a los 2 millones de dólares. Perú es el único mercado de exportación de este producto, según el estudio.
El único exportador de carnes es Santa Cruz, según el Instituto Nacional de Estadística (INE).
