En un año, las industrias cárnicas del país exportaron a Perú el 55% de las 2.000 toneladas métricas (TM) de carne de res autorizadas por el Ejecutivo, que analiza aprobar un nuevo cupo de venta al exterior.
Así lo informó ayer el viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario, Víctor Hugo Vásquez, quien indicó que, entre mayo de 2012 y abril de 2013, se exportaron 1.095 TM de carne bovina al Perú de las 2.000 TM aprobadas el año anterior, lo que significa el 55% del cupo autorizado. El valor de esas ventas alcanza a $us 5,15 millones, añadió.
El 14 de marzo de 2012 se aprobó, vía decreto supremo, la exportación de “forma excepcional” de hasta 2.000 TM de carne, previa verificación del abastecimiento en el mercado interno. La autoridad explicó que de esa cantidad aún existe un remanente de 905 TM (45%), que aún puede ser comercializada.
“De forma paralela estamos evaluando la posibilidad de aprobar otro cupo más para que las empresas puedan exportar carne bovina no sólo al Perú sino también a otros mercados”.
Vásquez no detalló a cuánto ascendería esa cifra. Sin embargo, afirmó que la medida está en análisis, porque “hay suficiente producción de esta carne en el mercado interno y hay excedentes. En eso nuestra política es clara, porque primero garantizamos que haya el producto para el abastecimiento interno y lo que resta se vende al exterior”.
El funcionario precisó que la producción de carne bovina en 2012 alcanzó las 215.349 TM, 4,83% más que en 2011, cuando fue de 205.425 TM. Se proyecta que este año sea de 217.776 TM.
La demanda interna anual del producto el año pasado fue de 200.650 TM y este año se prevé que llegue a 204.309 TM. En ese marco, el Viceministro de Desarrollo Rural detalló que este año se planifica tener un excedente de 13.467 TM.
Consumo. Puntualizó que en Bolivia el consumo de carne vacuna es uno de los más bajos de la región. En promedio, dijo que el consumo anual es de 18,5 kilogramos (kg) por habitante. Mientras, expresó que en Uruguay la demanda per cápita del alimento es de 60 kg, en Argentina de 55 kg, en Brasil de 36 kg y en Paraguay de 32 kg.
Recalcó que para 2013 se estima que el hato ganadero bovino llegue a 8,8 millones de cabezas, de las cuales el 42% está en Beni, el 29% en Santa Cruz, el 8% en Chuquisaca y el 21% restante en otros departamentos.
