El presidente Evo Morales inauguró en Yunchará, Tarija, un centro de transformación de leche de cabra, con capacidad de procesar 7.000 litros al mes. El acto se desarrolló para festejar los 56 años de creación de ese municipio.
Yunchará es conocido por su vocación productiva gracias a los tres pisos ecológicos que posee y también es considerado como el “paraíso del queso de cabra”.
Morales visitó las instalaciones del centro, donde una de las responsables le explicó el proceso que sigue la leche hasta convertirse en queso, además le mostró las maquinarias de la planta.
La alcaldesa de Yunchará, Gladis Alarcón, manifestó que “el proyecto fue impulsado por el Gobierno Municipal de Yunchará y apoyado por el Ministerio de De-sarrollo Rural. Con la pequeña procesadora se pretende apoyar la economía de al menos 230 familias del sector que se dedican a la crianza de ganado caprino.
ALIMENTO. Los productos serán destinados al desayuno escolar, ya que el municipio asume el costo de este beneficio y del almuerzo escolar. Para ello compra productos como api morado y charque de llama, entre otros, de los mismos productores de la zona.
“Yunchará recibía antes de la nacionalización de los hidrocarburos 4 millones de bolivianos, ahora recibe 12 millones y eso da lugar a que apoyemos a la educación, el área productiva”, dijo el Mandatario, quien además sostuvo una reunión con autoridades de Tarija y representantes de organizaciones sindicales y sociales para coordinar los actos por la efeméride del 15 de abril, para conmemorar los 197 años de la Batalla de La Tablada.
