Desde el 3 de abril hasta la fecha, el precio del kilo de la carne de pollo bajó en 18,8%, de Bs 15,10 a Bs 12,70, informó ayer a La Razón el asesor de la Asociación de Avicultores (ADA) de Cochabamba, Fernando Quiroga. Explicó que la baja obedece a un “exceso de oferta” del producto.
“El 3 de abril, el precio de mercado del kilo de pollo era Bs 15,10, el 10 de abril ha bajado a Bs 14,80, el 17 de abril se ha caído a Bs 13,50 y el viernes 24 ha caído hasta Bs 12,70”, precisó Quiroga. Manifestó que esta caída de precios es “un tema de producción avícola”.
El ejecutivo indicó que los precios para los mayoristas también han ido en descenso. El 3 de abril se vendía en Bs 13,70, el 10 de abril bajó a Bs 13,40, el 17 abril cayó a Bs 12,10 y el 24 de abril los intermediarios compraban el producto en Bs 11,30, detalló Quiroga. “Me temo que en los próximos días el precio de este producto baje más aún (…) puede que llegue a descender hasta Bs 12,40 y Bs 12,20 para el consumidor final”, sostuvo el ejecutivo.
Explicó que esta baja tan brusca y consecutiva se da por “exceso de oferta” del producto y por una mayor producción. Dijo que en Santa Cruz hay hasta tres empresas que son las proveedoras y criadoras de “pollito bebé”. Estas avícolas habrían producido demasiado pollo este último tiempo, lo que ha provocado que haya demasiado de este producto en el mercado. “No hay duda de que esta baja afecta en el resultado contable de nuestras empresas y genera pérdidas. Los precios están demasiado bajos para encararlos y encima tenemos el doble aguinaldo y el incremento salarial”, lamentó.
Conformidad. El asesor de ADA dijo que el precio con el que el sector avícola estaría conforme sería de Bs 14 o Bs 14,50 al consumidor final. Respecto al incremento salarial y el pago del doble aguinaldo previsto para este año, el ejecutivo expresó “que deben pagarlos”, pero que con la situación actual por la que está pasando el sector se les complicará demasiado.
En Mairana, una localidad ubicada en la provincia Florida del departamento de Santa Cruz, a 130 kilómetros de la capital cruceña, sobre la carretera antigua a Cochabamba, se llegó a vender el precio del pollo hasta en Bs 10 al consumidor final, según un reporte de medios televisivos de esa región. La actividad económica principal de Mairana son la crianza de pollo, ganadería y la agricultura en pequeña escala.
El 20 de febrero, en un recorrido realizado por La Razón a cinco mercados de La Paz (El Tejar, Rodríguez, Sopocachi, Yungas y Villa Fátima) se pudo constatar que el kilo de esta carne se incrementó pues se expendía entre Bs 16,50 y Bs 17 en los mercados de El Tejar y Rodríguez. En el mercado Sopocachi su costo estaba en Bs 16,80 y Bs 17,20 y en los mercados Yungas y Villa Fátima se vendía entre Bs 16 y Bs 16,50.
El 21 de febrero, este medio informó que el precio de este alimento no debería exceder los Bs 16,60 al consumidor final, según la Asociación de Avicultores (ADA) de Cochabamba. En esa fecha, los ejecutivos de este gremio aseguraron que los productores de ese departamento dejaban el alimento en Bs 14,60 a los comerciantes minoristas.
Consumo per cápita
Demanda
El consumo per cápita de carne de pollo en Bolivia creció en los últimos siete años (2007-2014) en 51,6%, de 23,43 a 35,52 kilos (kg) al año.
Bolivia
El consumo anual en Bolivia llega a 35,52 kg por habitante. La Paz consume más.
