Seis productores de cacao representarán al país en el Concurso Internacional Premios Cacao de Excelencia (Cacao of Excellence), en París, Francia.
Este viernes, el Gobierno premió a los productores bolivianos que ganaron el Salón del Cacao y Chocolate Bolivia 2023 y el derecho a representar al país.
Fueron premiados, la Asociación de Recolectores de Cacao Silvestre Yuracaré Arcasi de la comunidad Nuevo Horizonte, de Cochabamba, en primer lugar.
La comunidad Covendo, de La Paz, que obtuvo el segundo lugar. El tercer puesto fue otorgado a la Asociación de recolectores de Cacao silvestre de la comunidad Santa Anita, de Cochabamba. En cuarto lugar quedó la comunidad El Encuentro, de Santa Cruz.
Fue quinto la comunidad San Borja del Río Blanco, en Beni y el sexto lugar a la Cooperativa Brecha TL, de La Paz.
El Salón del Cacao y Chocolate Bolivia 2023 fue organizado por el Ministerio de Relaciones Exteriores y el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras.
El viceministro de Comercio Exterior e Integración, Benjamín Blanco, destacó el avance que han tenido los productores de cacao durante los últimos años. Esta mejora se vio reflejada en los premios que logró el producto en 2021, cuando obtuvo las medallas de oro y plata en el concurso internacional Cacao de Excelencia.
Exportaciones de cacao
Blanco indicó que Bolivia exporta a Suiza alrededor del 42% de la producción nacional de cacao; así como a Alemania, los Países Bajos, Estados Unidos y Japón.
“Desde la Cancillería boliviana nos ponemos a disposición de los productores para trabajar y abrir nuevos mercados o generar reuniones de negocio para los productos nacionales”, dijo.
Por su lado, el ministro de Desarrollo Rural y Tierras, Remmy Gonzales, indicó que desde el Gobierno se está trabajando en incentivar la producción. Además, transformación e investigación del cacao. El objetivo es que la calidad y propiedades del producto no sean alteradas durante todo el proceso de manejo.
Las muestras ganadoras fueron seleccionadas a través de un proceso de selección que involucró la codificación de cada una de los productos. Se evaluó también el tostado y descascarillado, molido y elaboración del licor de cacao.
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Asimismo, se tomó en cuenta la catación a cargo de cuatro peritos nacionales. El proceso fue acompañado por una notaría de fe pública, que otorgó la garantía de transparencia a la selección de las muestras.
Las seis muestras ganadoras serán enviadas por la Cancillería hasta París, Francia, donde se realizará el Concurso de Excelencia.
Desde 2009, Bolivia ha tenido una importante participación en este concurso. Se ubicó entre los 50 mejores cacaos del mundo. En 2021, el país logró las medallas de oro y plata, que posicionaron al grano como el mejor a nivel de Sudamérica.
