Delizia, la empresa líder en helados de Bolivia, atraviesa un proceso de consolidación en el país mientras enfrenta los desafíos de la crisis económica mediante una estrategia de sustitución de importaciones y diversificación de productos lácteos de valor agregado.
Felipe Vera Loza, fundador y presidente de la compañía, reveló que la empresa mantiene una posición dominante en el mercado occidental con «una participación de un 85% de share de mercado» en ciudades como La Paz, Cochabamba, Oruro, Potosí y Sucre. Solo en Santa Cruz enfrentan competencia seria, donde «tenemos entre 25% y 30% de participación de mercado y creciendo».
Crecimiento sostenido y expansión productiva
La empresa, fundada en 1988 por Vera Loza y su esposa Mabel Lavadenz, ha experimentado un crecimiento exponencial. «Mensualmente, en unidades, hacemos como 13 a 14 millones de unidades de helados», explicó el empresario en entrevista en exclusiva con Energías & Negocios, de La Razón. Añadió que en lácteos «debemos estar por el millón de litros de producción agregada».
La compañía opera dos plantas industriales, ubicadas en El Alto y Santa Cruz, y ha invertido «aproximadamente $us 3 millones en los últimos 5 años» en líneas automáticas y túneles de congelamiento. Recientemente incorporó maquinaria para fabricar «DeliPop, que es un heladito sin palito en un envase de tubo que está muy de moda».
Impacto del dólar en estrategia empresarial
El alza del dólar ha obligado a Delizia a replantear su modelo de negocio. «El dólar ha subido un 130% entre el año pasado, principios o fines del 2023 a la fecha», señaló Vera Loza, explicando que esto afectó particularmente su línea de bebidas Tampico por depender de «materia prima importada».
La respuesta estratégica ha sido clara. «El interés es cómo dejamos de depender tanto de los productos importados y desarrollar proveedores nacionales», dijo el presidente y fundador de Delizia. Esta política incluye el fortalecimiento de la cadena de suministro local, procesando «entre 50 y 60 mil litros de leche por día» del altiplano y «entre 30 y 35 mil litros por día» de Santa Cruz.
Innovación en lácteos de valor agregado
Delizia ha diversificado su portafolio más allá de los helados tradicionales. «Somos líderes en el yogurt griego» y han lanzado «una línea de kéfir, que es algo parecido al yogurt, pero son cultivos diferentes y son muy saludables», indicó el ejecutivo.
La empresa también incursionó en lácteos especializados como «leche deslactosada, deslactosada light» y «yogurt rico en proteínas, como el protein drink», posicionándose como segunda empresa láctea del país.
Desafíos futuros y continuidad generacional
Vera Loza identificó como principal desafío «cómo poder ofrecer productos con precios competitivos, pese a este 130% de la subida del dólar». Para enfrentarlo, la empresa familiar, que ya incorporó a la segunda generación en la gestión, mantiene su apuesta por el crecimiento con planes de expansión que incluyen aumentar sus «25 mil equipos en tiendas, almacenes, supermercados» a nivel nacional.
