Las Islas es reconocido como el centro de la gastronomía cochabambina ya que se puede disfrutar desde un trancapecho hasta un silpancho, y otras delicias que reflejan el sabor y la identidad de la Llajta.
Bajo el programa Mercados Turísticos, la Fundación Creamos Juntos, en alianza con la Fundación Coca-Cola y Embol, impulsó la revitalización de mercados populares en diferentes regiones del país. El objetivo fue elevar la calidad de la oferta culinaria tradicional y fortalecer el emprendimiento de las mujeres que dan vida a estos deliciosos platos.
En el caso de ‘Las Islas’, 28 “caseritas” de 15 puestos de comida fueron capacitadas en temáticas como gastronomía, atención al cliente, primeros auxilios, introducción al turismo, entre otras. Se contó con disertantes de alto nivel como los chefs José Miguel Ramos y Mery Osco.
“Estamos muy orgullosos de impulsar esta iniciativa que no solo resalta la riqueza gastronómica de Cochabamba, sino que también fortalece el turismo local y el empoderamiento económico de las mujeres, siendo este punto uno de los pilares de trabajo de la Fundación Coca-Cola”, señaló Claudia Fernández, directora de Sustentabilidad de Coca-Cola Bolivia.
Adicional a las capacitaciones, el programa Mercados Turísticos incluyó el mejoramiento de la infraestructura. En ‘Las Islas’, Embol destinó más de Bs 385 mil en placas, ondas de acero, letreros luminosos con el nombre del patio de comidas, rótulos con los nombres de los puestos y la exhibición de los menús de una manera más atractiva.
“De igual manera, hemos implementado botellas laterales, Totem de burbujas, así como elementos de decoración que realzan el atractivo de Las Islas. Nuestro compromiso es contribuir a que este emblemático patio de comidas exprese la esencia de la comida tradicional cochabambina y ofrezca un entorno agradable para el visitante”, puntualizó Luis Lugones, gerente de Asuntos Corporativos y Sustentabilidad de Embol.
El ejecutivo destacó que la renovación de Las Islas fue el segundo proyecto ejecutado de manera conjunta entre la alcaldía, la Fundación Coca-Cola de Bolivia y Embol. El primero fue el Mercado Gastronómico 27 de Mayo que se entregó en junio de este año.
