EMPRESA
El experto chef y panadero Andrés Ugaz, autor del libro Panes del Perú, considerado por el Gourmand Cookbook Award como el mejor del mundo en su categoría, visitará La Paz para compartir sus técnicas y conocimientos.
Se trata de un taller presencial que se realizará el 8 y 9 de septiembre en las instalaciones de CEFIM, avenida Saavedra, entre las calles Díaz Romero y Villalobos de la zona de Miraflores. El curso estará abierto a todas las personas interesadas, ya sea que tengan experiencia en el horneado de estos productos o deseen aumentar sus conocimientos en esta antiquísima rama de la alimentación.
Los participantes de esta actividad conocerán los secretos de la panificación de manos de un afamado “cocinero y panadero”, cocreador de importantes muestras gastronómicas peruanas, como la feria Mistura, y otras propias de su oficio.
“La cita será cara a cara y con todas las medidas de bioseguridad para garantizar la salud de alumnas, alumnos y el profesor”, destacó la directora del centro educativo CEFIM, Brisa Uriona.
EXPERIENCIA.Ugaz es un gitano de la cocina, su lema es “La cocina nos reconecta y nos rehumaniza”, y en su profesión ha viajado por diversos lugares del mundo. En Bolivia ha impulsado el rescate gastronómico de la Chiquitanía boliviana y otras regiones.
Para mayor información, puede comunicarse con el número celular: 77779122.
