En la pintoresca e histórica población de Sipe Sipe, provincia de Quillacollo, el domingo las «caseritas» revalorizaron la tradición ancestral de elaborar buñuelos y pasteles durante una feria cultural.
Los organizadores de esta actividad costumbrista compartieron con el pueblo cochabambino en Sipe Sipe donde se degustó de los ricos buñuelos y pasteles, acompañados de apis y tojoris, bebidas que perduran de la herencia colonial en esta región.
Los sipesipeños consideran al buñuelo como «la fruta que nunca se termina», ya que forma parte de su identidad y tradición. Sólo en Sipe Sipe se puede saborear buñuelos y pasteles durante todo el año con recetas que perviven desde la época colonial hasta nuestros días.
IDENTIDAD: Según la representante de la Asociación de Mujeres de Sipe Sipe, Julieta Delgadillo, la Décima Feria del Buñuelo es una iniciativa que tiene el objetivo de recuperar esta hermosa tradición que junto al guarapo constituyen la identidad de este pueblo.
Informó que durante la feria se ofertarán variedad de buñuelos y pasteles con las infaltables bebidas tradicionales que acompañan a este tipo de masitas como el api en sus variedades rojo y blanco, además del infaltable tojorí hecho con base a maíz de willcaparu.
