El consumo de cuatro tazas de café diarias, con cafeína o descafeinado, podría reducir el riesgo de muerte en un 10%. El estudio del Instituto Nacional de Cáncer (NCI) de Estados Unidos recibió la confirmación de nuevos investigadores científicos.
El estudio, realizado entre 400 mil hombres y mujeres de 50 a 71 años, encontró que la relación entre el café y la disminución del riesgo de muerte aumentó según la cantidad consumida de café.
Las personas que tomaron café tuvieron una probabilidad menor de morir por enfermedades cardiacas, respiratorias, ataques cerebrales, lesiones y por accidentes, diabetes e infecciones, aunque no se estudió aún la asociación del café con el desarrollo del cáncer.
Avales. Los resultados de la investigación, realizada por el doctor Neal Freedman, de la División de Epidemiología y Genética del Cáncer del NCI, se publicarán en el número del 17 de mayo de 2012 del New England Journal of Medicine, una de las más respetadas revistas de medicina del mundo, con referato internacional.
“El café es una de las bebidas que más se consumen en Estados Unidos, pero la asociación entre el consumo de café y el riesgo de muerte no ha sido muy clara”. Sin embargo, en este estudio “encontramos que el consumo de café está asociado con un riesgo menor de muerte debido a varias causas diferentes”.
Lo que es seguro es que “sabemos que tomar café no afecta negativamente la salud”, concluye.
