La India es el país del mundo que más ha progresado en las dos últimas décadas con el fin de reducir los combustibles sólidos contaminantes, pero todavía es el más dependiente de fuentes de energía tan arcaicas como el estiércol.
El gigante asiático es de lejos la nación que más se preocupó, según un informe de las Naciones Unidas, en que energías limpias como la propia electricidad lleguen a la mayor parte posible de su inmensa población, de unos 1.250 millones de personas.
Este esfuerzo se tradujo en 20 millones de personas que cada año, desde 1990, pudieron sustituir la madera o el estiércol por combustibles no sólidos para cocinar o calentarse, tal como recoge este estudio titulado Energía sostenible para todos.
Un logro seguido a poca distancia —16 millones anuales— por China, el país más poblado del planeta con cerca de 1.350 millones de habitantes.
Todavía unos 700 millones de personas en la India y algo más de 600 millones en China carecen de fuentes de energía como la electricidad o el gas y dependen de la madera, el carbón o el estiércol. Tal es el caso de Devender Jatana, un campesino que utiliza heces de vaca para cocinar y calentar la casa de adobe en la que vive con su mujer y dos hijos cerca de Noida, una de las ciudades satélite que rodean Nueva Delhi.
Jatana, de 34 años, explica a EFE que de enero a marzo o abril, según el tiempo que haga, su familia se dedica a hacer una especie de tortas con estas heces, que una vez secas, almacenan en montones para disponer de ellas el resto del año. La razón de elaborar en invierno estas formas redondas desecadas es que el resto del año la presencia de insectos hace que éstas se estropeen.
Él reconoce que prefiere este recurso ancestral a otras energías más limpias; aunque dispone de gas, utiliza el estiércol seco: “No nos gusta cocinar de otra forma; esto es comida pura”.
“Hemos cocinado con esto desde la niñez y aunque tenemos el gas, lo utilizamos solo cuando viene algún conocido, pero no para nuestra comida. Toda nuestra familia lo prefiere así”, declara rodeado de sus vacas y búfalos.
