Unas 200.000 personas acudieron al Zócalo de la Ciudad de México a recibir su porción de la monumental Rosca de Reyes, una pieza de pan con dulce de frutas que este año tuvo una longitud de 1.440 metros y 9.375 kilos de peso.
“En este evento, que se ha venido desarrollando desde 2007, pretendemos que el Zócalo (plaza principal) se siga convirtiendo en espacio público de reunión para todos los festejos que tiene la ciudadanía”, dijo el secretario de Desarrollo Social de la capital, José Ramón Amieva.
Por otro lado, añadió, la tradicional rosca de reyes tiene en México un significado especial porque se le ha relacionado con la festividad del Día de la Candelaria.
“Es por ello que la rosca de Reyes tiene muñequitos adentro que simbolizan al Niño Jesús. Y cuando alguien parte un pedazo de rosca y encuentra un muñeco, se convierte en su padrino o madrina, y el 2 de febrero, el Día de la Candelaria, se hace un evento en el que se sirve el platillo típico, que son los tamales”, dijo. “Es darle continuidad a un encuentro popular en el que se puedan ir acompañando la tradición y las festividades religiosas”.
Respecto a los retos del evento, que fue encabezado por el jefe del Gobierno de Ciudad de México, Miguel Ángel Mancera, Amieva refirió que el primero fue la elaboración de la rosca, en la que participaron 2.142 personas de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México, trabajando unas siete horas cada una.
El segundo reto fue la logística, “que la rosca pueda estar en buen estado de conservación, con un sabor rico, y que la gente la disfrute”. Informó que en la preparación de la masa se usaron ingredientes 100% tradicionales, que incluyen harina, mantequilla, huevos, leche, azúcar, sal, levadura, vainilla, ate (dulce de frutas), cáscara de naranja, higo y mermelada.
