La quinua, el lacayote y el pollo serán los ingredientes principales del menú gourmet de tres tiempos que cuatro restaurantes paceños inventaron y presentarán a los niños en el evento denominado Kid’s Table.
“El objetivo es acercar a los más pequeños a la experiencia de la cocina de autor que trabaja con alimentos saludables y de la región”, explica Sumaya Prado, de Gustu, espacio involucrado.
Es por eso que el 13 de abril entre las 17.00 y las 18.30 solo los niños tendrán entrada en los restaurantes participantes. Serán recibidos como los clientes adultos, aunque estarán sin compañía de papás.
- Helado. En Jardín de Asia tiene un helado de lacayote y algodón de azúcar. Foto: Christian Calderón
A los comensales se les presentará un menú de tres tiempos (entrada, plato fuerte y postre) acompañado por bebidas. Cada una de las ofertas será propia del local y sus ingredientes principales serán lacayote, quinua y pollo.
“No solo vamos a servirles los platos, como a los adultos, sino que también les explicaremos cómo concebimos los platos y las características de los alimentos y su importancia”, agrega la chef Gabriela Prudencio.
Kid’s Table es una iniciativa de Melting Pot Bolivia con el apoyo de la Fundación Compromiso Solidario y la Alcaldía de La Paz. Los organizadores aseguran que quieren convertirla en una actividad anual y atraer a más restaurantes.
- Gustu. Los chefs utilizaron flores en la preparación de sus comidas. Foto: Christian Calderón
En esta primera versión estarán los restaurantes Propiedad Pública (calle Enrique Peñaranda L 29, San Miguel), Margarita (avenida Sánchez Bustamante 1087, entre calles 16 y 17 de Calacoto), Jardín de Asia (calle 13 de Calacoto, esquina Julio Patiño 8109) y Gustu (calle 10 de Calacoto 300).
Los asientos cuestan Bs 68 y pueden adquirirse a partir de hoy en los locales. Se pedirán datos del niño para evitar alergias e intolerancias. El menú será una sorpresa y se pide puntualidad. (20/01/2019)
