La Feria Gastronómica Saborea y Vive La Paz 2019, que comenzó el viernes 6 de septiembre y culminará mañana, 8, a las 17.00, ofrece más de 70 opciones culinarias. Para los más aventureros tiene innovaciones con ingredientes locales y para los de paladar conservador, platillos tradicionales.
El humo de un sucumbé dorado, creación del chef Franz Arandia (chef araña), cubre casi por completo la mano de una asombrada asistente al evento, que se lleva a cabo en el Parque Urbano Central (Avenida del Poeta). Al mediodía de este sábado, el frío hizo de esta bebida alcohólica caliente, un acompañamiento perfecto para cualquier opción gastronómica.
“Esta es la octava versión de esta feria, que realizamos anualmente en septiembre. Eso para poder gozar de un buen clima, pero en esta ocasión la lluvia nos ha perjudicado. Estimo que tenemos un 50% menos asistentes que otros años”, comenta Cecilia Bonadona, directora de la Unidad de Competitividad y Emprendimiento del Gobierno Autónomo Municipal de La Paz.
Para aquellos comensales cuyo paladar prefiere lo tradicional, las ofertas son amplias. Encontrarán chancho a la cruz, varios tipos de pescado a la parrilla, platillos con mariscos y chicarrones de diferentes carnes.
En cambio, si desean algo fuera de lo común, pueden elegir entre un helado de frutilla con queso, una torta de remolacha con cacao orgánico, un ceviche de tarwi o diferentes opciones de los Food trucks, entre los que se encuentran productos con carne de llama y fusión de comida oriental con ingredientes nacionales.
