Como parte de la XXXVI Reunión Anual de Etnología (RAE), el Museo Nacional de Etnografía y Folklore (Musef) será la sede de una feria alimentaria. Productores de 10 regiones de Bolivia ofrecerán novedosos productos y compartirán sus experiencias.
La feria es uno de los componentes de la RAE 2022 —que estará abocada a la reflexión sobre la alimentación y el principio de la ‘crianza mutua’—, y se llevará a cabo del miércoles 24 al viernes 26 de agosto, entre las 11.00 y las 19.00. El ingreso será gratuito.
Entre la oferta, los asistentes podrán conocer más y adquirir productos que pocas veces pueden conseguirse en La Paz y El Alto. Algunos de los estelares serán los productos de tierras bajas.
Desde Pando, se pondrá a disposición de la población la pulpa de asaí, que será ofertada por los mismos colectores, que explicarán cómo se extraen los racimos de la palma que puede llegar a medir hasta 30 metros de alto.
Del norte de La Paz se traerán los ñames amazónicos, unas raíces carnosas que contienen muchos nutrientes y son parte de la dieta amazónica milenaria. Entre las novedades también se destaca la almendra chiquitana de Santa Cruz, un tipo de fruto muy especial que se comercializará en la feria de la mano de expertos silvicultores de la región.
Desde los valles chuquisaqueños, la Nación Yampara presentará el café de hongos y los hongos callampa que colectan cuidadosamente en su territorio y desde las palmeras de Presto, el elemento clave de las sabrosas y peculiares galletas de janchicoco.
Cochabamba también estará presente con una gran variedad de papas nativas de las regiones de Colomi y Morochata, que desplegarán un abanico de colores y sabores diversos. Productores de Toro Toro participarán a nombre de Potosí mostrando su tradición gastronómica y productos.
No faltarán la reina de los granos, la quinua real de la zona del salar, derivados de carne de llama y maíces originarios y especiales de Villazón. Desde Santiago de Huata, pesqueros ofrecerán sus productos, expondrán sus herramientas de trabajo y también explicarán más sobre los procesos de pesca en el Titicaca.
La “yapa” llegará desde el Sur, con miel y lavanda de la zona de Yunchará. “Nos emociona que la teoría que se va a conocer en el marco de la RAE, podrá ser vista, vivida, saboreada y sentida en la feria alimentaria”, resaltó la directora del Musef, Elvira Espejo.
