El Museo Nacional de Etnografía y Folklore y el Centro de la Cultura Plurinacional unieron fuerzas este año. La VI Reunión Anual de Etnología y el Festival Tacú y Batán se celebrarán como un evento integrado.
La actividad será del 12 al 14 de octubre en la sede del CCP en Santa Cruz (C. René Moreno, 369).
El nutrido programa incluirá ponencias de especialistas de la alimentación y destacados exponentes de la gastronomía cruceña. Se sumarán conversatorios con la participación de personajes relevantes de la escena gastronómica actual.
Algunos de ellos son: el chef Javier Libera de El Aljibe o la Chef Coral Ayoroa, jurado del show Master Chef Bolivia.
Cabe destacar que, dentro del programa, ambas instituciones llevarán adelante la presentación de dos publicaciones. Estas buscan ser un aporte al conocimiento del patrimonio alimentario boliviano.
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El CCP presentará el recetario “Identidad y sabores de antaño”, una publicación que rescata la receta de platos, bebidas y postres tradicionales de la gastronomía cruceña.
Por su lado, el Musef dará a conocer “Uyway – Uywaña; Crianza mutua para la vida”, catalogo correspondiente a la sexta versión de la RAE.
La teoría se complementará con una Feria Alimentaria y Cocinas en Vivo como un espacio vivencial, donde además se contará con artistas que amenizarán las jornadas.
Este espacio está abierto al público en general al igual que las charlas y ponencias. El ingreso a todas las actividades es libre.
Los estudiantes de gastronomía, investigadores, estudiantes universitarios y personas interesadas podrán obtener un certificado. La opción está disponible con un costo de Bs 15 para estudiantes y Bs 40 para profesionales.
La población podrá seguir el transcurso de todo el evento a través de la página de Facebook del Musef. También podrá registrarse para acceder a un certificado de asistencia virtual si así lo desea.
