El equipo boliviano “Brasas Clandestinas” obtuvo el primer lugar en el Torneo Mundial de Asadores Ancestrales, realizado en Toluca, México. En el certamen participaron delegaciones de Argentina, Brasil, Colombia, Chile, Costa Rica, Ecuador, Panamá y Venezuela.
El equipo está conformado por Milton Sosa, presidente de la Asociación Boliviana de Asadores filial La Paz y capitán de “Brasas Clandestinas”; Wilman Méndez. De Oruro, Marco Quelca, chef del colectivo Sabor Clandestino. También Rodrigo Rojas, de Sucre; y José Luis Alí, de La Paz.
La representación boliviana alcanzó el primer lugar en las categorías de pollo y pescado, además de consagrarse en el primer puesto de la clasificación general del certamen.
Asimismo, el equipo boliviano “Fuego y Pasión”, integrado por Haydee Benítez y Edwin Torrez, ambos de Tarija, y Emanuel Mamani, obtuvo el tercer lugar del evento.
“Brasas Clandestinas” destacó por su dominio de técnicas en parrilla y asado, utilizando distintos tipos de carne, además de preparar todas las guarniciones a la brasa.
“Este premio es muy motivante y significa mucho para nosotros como asadores. Es un logro importante para poner en alto el nombre de Bolivia en escenarios internacionales”, señaló Sosa.
El equipo ya había obtenido títulos en Tacna y Lima, Perú, durante la gestión 2025.
PARTICIPANTES
En el certamen participaron 16 países y más de 50 competidores, quienes demostraron técnicas ancestrales de cocción.
El jurado internacional estuvo conformado por maestros asadores de distintos países, quienes evaluaron la técnica, el control del fuego, los tiempos de cocción, la presentación de los platos y el sabor de cada preparación.
Entre los jueces también destacaron los bolivianos Roberto Pérez, conocido como “Gato Chef”; Ricardo Silva; Walter Garnica y Pavlo Massiel.
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Tras este logro, los equipos bolivianos participarán en el Asado Fest Internacional en La Paz. Posteriormente viajarán a Perú para competir en el Tercer Torneo Latinoamericano de Asadores.
